Bistek implanta novo modelo de combate ao desperdício em sua operação

Mais do que um gesto social, o que a rede Bistek Supermercados tem implementado em suas lojas é um novo modelo de gestão para lidar com uma das maiores ineficiências do setor: o desperdício invisível. Desde que adotou a solução da Infineat, a operação deixou de tratar as perdas apenas como “quebra contábi...

Eficiência Operacional: Santa Catarina fica à frente da média nacional em quatro formatos de loja

O setor supermercadista de Santa Catarina registrou eficiência de 98,30% em 2024. Em quatro formatos de loja avaliados pelo estudo, a região supera a média nacional: atacado/atacarejo (98,61%), hipermercado (98,43%), supermercado convencional (98,05%) e loja de vizinhança (97,22%). Na média Brasil, os resultados f...

Flávia Borges, do JPavani, é a nova Diretora do Comitê Eficiência Operacional ABRAS

O Vice-presidente da Abras, Marcio Milan, anunciou na tarde desta quinta-feira (28/08), a nova estrutura do Comitê Eficiência Operacional da entidade.Com mais de 30 anos de experiência no varejo, Flávia Dutra Borges assume a diretoria do Comitê. Atualmente, é diretora administrativa do Supermercado JPavani, em Ma...

Uso de reconhecimento facial para evitar crimes gera polêmica no Reino Unido

A rede britânica de supermercados Asda recebeu mais de 5 mil reclamações por causa dos testes de uma tecnologia de reconhecimento facial em tempo real nas lojas. A partir de uma campanha promovida pela Big Brother Watch, ONG focada na proteção da privacidade que considerou os testes “profundamente desproporcio...

Índice de eficiência operacional atinge 98,11% em 2025

O índice de eficiência operacional do varejo alimentar atingiu 98,11% em 2025 ante 98,13% em 2024. O mesmo movimento foi verificado no índice de ineficiência operacional, que registrou 1,87% (patamar anterior) ante 1,89% (nível atual). Num primeiro momento, o resultado pode ser interpretado como um “empate técn...

Azeite de oliva: pontos de atenção

Com a chegada da Páscoa, o varejo se mobiliza para tornar a data mais rentável. Além dos tradicionais ovos de chocolate e dos itens típicos do almoço em família, o azeite de oliva tem ganhado espaço nas gôndolas dos supermercados.No entanto, o produto também se destaca por outros motivos. O preço registra for...

Para combater furtos, Asda adota reconhecimento facial

A rede britânica de supermercados Asda está testando uma tecnologia de reconhecimento facial em cinco lojas na região de Manchester, uma das regiões do país com maior incidência de furtos e roubos. No ano passado, os pontos de venda da varejista no Reino Unido tiveram mais de 1.400 ocorrências de agressões a ...

Walmart estreia robô movido a IA em restaurante

A ideia de atender clientes a partir de um robô faz parte do imaginário do varejo há um bom tempo – e o Walmart avançou mais um passo nessa direção. Em Peachtree City, no estado americano da Geórgia, um supercenter da rede conta com um restaurante em parceria com a Richtech Robotics. Aberta na semana passada...

Páscoa: Bistek Supermercados aumenta a eficiência operacional e a venda de chocolates

A indústria do chocolate e o varejo brasileiro estão muito otimistas com as vendas na Páscoa deste ano, que ocorre no dia 20 de abril. Mas ao mesmo tempo em que as prateleiras e gôndolas dos supermercados começam a receber os ovos de Páscoa e ampliar o estoque de chocolates, que ganharam há alguns anos o apelo c...

Pesquisa de Eficiência Operacional ABRAS chega à edição de 25 anos

A Pesquisa de Eficiência Operacional ABRAS, que já é referência no tema para o varejo alimentar, alcança outro marco neste ano: ela está completando 25 anos. Por isso, a participação de cada empresa supermercadista é fundamental para a consolidação de dados estratégicos sobre esse tema, que impacta diretam...

Quase 40% dos britânicos já furtaram em self-checkout

Um estudo realizado pela Toluna Harris para o portal britânico de varejo The Grocer mostra que, dos mais de mil consumidores entrevistados, 37% afirmaram já ter levado para casa um produto que não escanearam no self-checkout dos supermercados.Nem sempre a ação foi propositalmente criminosa: 38% dos consumidores di...

Walmart equipa colaboradores com câmeras para evitar crimes

Por Renato MüllerA criminalidade no varejo é um dos grandes pontos de preocupação dos gestores do setor. Segundo um estudo realizado pela National Retail Federation (NRF), os incidentes de furtos e roubos aumentaram 93% entre 2019 e 2023, com um aumento de 90% no prejuízo financeiro causado por esse tipo de ação...

IA é aliada contra ruptura e em prol de eficiência operacional

A inteligência artificial (IA) já faz parte do dia a dia do varejo alimentar e tem se tornado uma aliada em vários processos. Entre eles, o aprimoramento da gestão de inventário voltado à redução de ruptura e a ganhos de eficiência operacional.Já existem sistemas que, a partir de uma análise preditiva, ger...

Mão de obra: iniciativas e parcerias

Pela frente, temos perspectivas de aumentar a eficiência operacional relacionada à mão de obra no setor. No ABRAS'24 foi assinado o protocolo de intenções entre a ABRAS e o Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome, liderado pelo ministro Wellington Dias, para promover a...

ABRAS em Ação nas Estaduais – Ceará apresenta a colaboração entre a indústria e o varejo

A Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), em parceria com a Associação Cearense de Supermercados (ACESU), realizou nesta quarta-feira, 30, o ABRAS em Ação nas Estaduais – Ceará, que aconteceu em Fortaleza, no Gran Mareiro Hotel. Com o tema “Colaboração entre varejo e indústria”, o setor pode c...

Redução de imposto para doação de alimentos por supermercados é aprovada pela CCJ no Senado

A Comissão de Constituição e Justiça (CCJ) do Senado acaba de aprovar o projeto de lei que cria a Política Nacional de Combate à Perda e ao Desperdício de Alimentos. O texto prevê o aumento de 2% para 5% na dedução da base de cálculo da Contribuição Social sobre o Lucro Líquido (CSLL) dos supermercados ...

Mudanças climáticas pedem mobilização urgente para combater o desperdício de alimentos

Por Marcio Milan*Este 29 de setembro – Dia Mundial de Combate ao Desperdício de Alimentos – coloca todos nós alertas e pede engajamento e mudanças de hábitos. Estamos atravessamos um período atípico em que os efeitos das mudanças climáticas atingem de forma mais intensa a produção d...

IA no combate a furtos em lojas

Oferecido por VeesionA Veesion, tecnologia desenvolvida na França, utiliza Inteligência Artificial para detectar gestos suspeitos através de câmeras de segurança. Com essa solução, é possível reduzir até 60% as perdas por furtos em lojas. A instalação do sistema é rápida e pode ser realizada remotamente,...

Códigos de barras invisíveis são nova arma contra roubos nos EUA

Por Renato MüllerSem fazer alarde, o Walmart colocou em suas lojas uma forma inusitada de combater furtos nos terminais de self checkout – um “detalhe” operacional que vem causando dor de cabeça para os supermercados em todo o mundo.Um código de barras invisível, colocado nas embalagens dos produtos das marca...

Reciclagem de embalagens é novo foco de eficiência operacional no Walmart

Nos supermercados, todo lugar pode ser uma fonte potencial de ganho de eficiência operacional. Até mesmo o lixo. O Walmart fechou uma parceria com a Denali, maior empresa de reciclagem de materiais orgânicos dos Estados Unidos, para implementar serviços de “desembalagem” de produtos em mais de 1.400 pontos d...