Indicadores foram apresentados durante evento da Associação Catarinense de Supermercados

O setor supermercadista de Santa Catarina registrou eficiência de 98,30% em 2024. Em quatro formatos de loja avaliados pelo estudo, a região supera a média nacional: atacado/atacarejo (98,61%), hipermercado (98,43%), supermercado convencional (98,05%) e loja de vizinhança (97,22%). Na média Brasil, os resultados foram 98,59%, 98,12%, 97,93% e 96,27%, respectivamente.

Os dados por canal foram apresentados pela primeira vez no Estado por Ederson Fernandes, dos Giassi Supermercados, que liderou o Comitê de Eficiência Operacional da ABRAS nos últimos três anos.

Durante a palestra, Fernandes também destacou o desempenho dos indicadores quebra operacional, desvio operacional e administrativo. Em 2024, as quebras ganharam peso, passando de 59% para 75%. Dentro desse indicador, chama atenção o prazo de validade, que avançou 10 pontos percentuais em um ano (de 32% para 42%).

“Esses números mostram que o nosso maior desafio hoje é conter as quebras, pois significa que três em cada quatro reais perdidos na operação estão ligados às quebras”, destacou Fernandes.

Os desvios operacionais recuaram de 27% para 13%, puxados principalmente pela melhora no item desvio de fornecedor, que caiu de 29% para 9% em um ano.

No campo administrativo, houve ganho com a redução de 14% para 12%. Contudo, chama atenção o avanço dos erros de inventário, que cresceram de 47% para 62%.

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