Pesquisa de Eficiência Operacional.
Pesquisa Eficiência Operacional 2026
O recorte das empresas que participaram das duas últimas edições da pesquisa revela avanço consistente da eficiência operacional, com ganho relativo de 10,05%. Ainda assim, os resultados mostram comportamentos distintos dentro do setor: 45,95% das empresas conseguiram crescer combinando aumento de faturamento e redução de perdas, enquanto 29,76% expandiram receita, mas viram a ineficiência acompanhar esse movimento, sinalizando desafios na sustentação operacional do crescimento. Em cerca de 10% dos casos, houve retração do faturamento acompanhada de melhora nos indicadores de eficiência, sugerindo ajustes internos e maior controle dos processos.
O estudo também mostra que a eficiência deixou de estar associada apenas à redução de perdas e passou a incorporar estratégias de agregação de valor. Nas seções de FLV, açougue e suplementos alimentares, as empresas vêm ampliando iniciativas voltadas ao melhor aproveitamento comercial dos produtos, geração de receita adicional e ganho de margem.
Atualizado em Maio de 2026