O Programa "Qualifica ACESU", da Associação Cearense de Supermercados (ACESU) realiza no próximo dia 25 de setembro, a palestra "Food Service - Aumente seu apetite por lucro", no auditório da Federação da Câmara de Dirigentes Lojistas (FCDL) às 14h. A palestra será ministrada pelo consultor e proprietário da Gomes de Matos Consultores Associados, Eduardo Gomes, com mediação do presidente da ACESU, Severino Ramalho Neto.
O "Qualifica ACESU" tem como meta principal capacitar e elevar a competência de gestão mercadológica para os associados da Associação Cearense de Supermercados. É realizado em parceria com a Gomes de Matos Consultores Associados (que há 17 anos assessora empresas de diversos segmentos). O programa oferece palestras dinâmicas com temas relevantes para o setor supermercadista, conceitos, estudos de cases e exemplos práticos. As palestras foram agendadas desde o mês de agosto até novembro deste ano.
Food service
De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia), existe uma necessidade crescente da população economicamente ativa em fazer ao menos uma refeição por dia fora de casa. Dados da entidade revelam que o segmento vem crescendo em velocidade 50% maior quando comparadas às do autosserviço alimentar, o faturamento acumulado em 10 anos, entre 2000 e 2010, foi de 219,4%.
Uma pesquisa do IBGE mostrou que o brasileiro destinou ao food service 31,2% de seus gastos totais com alimentos em 2010 e estima-se que o percentual evolua para 35% em 2013.
Ceará
Segundo estimativas do Pyxis Consumo, ferramenta de dimensionamento de mercado do Ibope Inteligência, a maior parte da renda das famílias cearenses da classe C será direcionada para alimentação. O estudo aponta que esse grupo social garantirá 41,8% do consumo no Ceará, movimentando cerca de R$ 10 bilhões no Estado, uma cifra de R$ 25 bilhões até o fim deste ano. De acordo com a pesquisa, somente com refeições fora de casa o consumidor cearense irá gastar R$ 3,29 bilhões.
Fonte: Assessoria de Comunicação da ACESU/Portal ABRAS