Se sua cultura de saquê é restrita, vai se surpreender com a história do Kassen. Ele é feito com o miolo do grão de arroz. Isso mesmo. A bebida é mais sofisticada quanto mais polido for o grão, de tal forma que 40% de sua superfície seja desgastada. Além disso é fermentado a temperaturas mais frias, por períodos mais longos, e isso faz com que fique mais leve com graduação alcóolica de 15,5%.
Mas como nada é de graça nessa vida - nem mesmo sentado num tatame - a garrafa custa R$ 450 e a dose R$ 45, exclusivamente no restaurante Original Shundi, em São Paulo ou Brasília. Vai bem com o sashimi de toro, que sai R$ 10 por fatia.
Veículo: Valor Econômico