Guias Práticos
Gestão de Quebra Operacional
Guia Orientativo de Gestão de Quebra Operacional (Avarias)
O Guia Orientativo de Gestão de Quebra Operacional (avarias) foi aprimorado pelo Comitê de Eficiência Operacional da ABRAS para apoiar as equipes supermercadistas na compreensão e padronização das rotinas de controle de quebras conhecidas no varejo.
Estruturado como referência prática, o guia reúne orientações sobre todas as etapas do processo — da identificação, registro e tratamento das avarias ao encaminhamento para consumo interno, trocas, doações ou descarte adequado.
Ao sistematizar essas etapas, o documento contribui para o fortalecimento das rotinas de controle e a construção de uma cultura de gestão mais precisa e integrada. Ele também reforça a importância de fluxos organizados, da correta utilização dos códigos de movimentação e da cooperação entre áreas como operações, comercial e controladoria.
Ao adotar as práticas aqui descritas, as empresas aperfeiçoam a gestão de estoques e fortalecem sua eficiência e sustentabilidade — princípios que orientam a atuação permanente do Comitê.
Para aprimorar os processos, verifique também as tecnologias disponibilizadas pela Nextop e Sesami, empresas que apoiam a metodologia do Comitê.