O queijo coalho nordestino pode ganhar um selo de indicação geográfica. Um encontro de pesquisadores e produtores na Embrapa de Fortaleza está discutindo os caminhos para preencher os requisitos necessários. O objetivo é garantir padrões de qualidade para o consumidor, tentando trasmitir para seu tipo de queijo o mesmo status de produtos como o vinho do Vale dos Vinhedos (RS), champanhe francês e charutos Havana.

Veículo: Brasil Econômico