*Kilza Miranda

No processo de perda de peso, alguns alimentos têm o poder de auxiliar na queima de gorduras. Isso porque, durante a digestão, o organismo gasta energia para conseguir digerir os alimentos. Quanto maior a dificuldade em ser digerido, maior é o valor termogênico do alimento. Quanto maior esse valor, maior é o gasto calórico do organismo para digeri-lo, ou seja, maior é a queima calórica.

Existe uma grande variedade de alimentos apontados como termogênicos. Não existem recomendações estabelecidas sobre as quantidades a serem ingeridas, mas existem algumas indicações:

- Chá-verde e chá-branco: ingerir 1 xícara de chá de 5 a 10 minutos antes das principais refeições. Deve ser preparado com a  infusão da erva desidratada (e não sachês prontos) para manter as suas propriedades. Esses chás têm inúmeras propriedades terapêuticas na prevenção de doenças e aceleram o funcionamento do metabolismo. Os compostos presentes na planta reduzem a absorção de açúcar no sangue (diminuindo a compulsão por doces), aceleram o trânsito intestinal, além de diminuir a ação da amilase, uma enzima responsável pela digestão de carboidratos.

- Pimentões e pimenta-caiena (pimenta vermelha): consumir 3 a 4 g (½ colher de chá duas vezes ao dia) como tempero de pratos quentes e saladas.

- Gengibre: ingerir pelo menos 1 pedaço de 2 cm, três vezes ao dia. Suas propriedades estão mais ativas na raiz fresca, que pode ser consumida crua, no tempero de aves e peixes, refogada, em forma de chá ou batida no liquidificador com frutas.

- Vinagre de maçã: consumir 1 ½ colher de sobremesa de vinagre orgânico dissolvido em 200 ml de água morna, duas vezes ao dia (pela manhã e antes do almoço ou jantar). O vinagre é excelente para auxiliar na redução da circunferência abdominal.

- Canela: auxilia na perda de peso e dilata os vasos sanguíneos. Pode ser consumido 1 g duas vezes ao dia, na forma de chá, polvilhada em sopas ou preparações com queijo, gratinada no forno, ou polvilhada em frutas como maçã e banana.

- Guaraná em pó: consumir 2 g, duas vezes ao dia.

- Mostarda: utilizar 1 colher de sobremesa duas vezes ao dia, em pratos de sua preferência.

Outros, menos termogênicos, também auxiliam no emagrecimento: laranja, kiwi, café preto, chá-mate, hortelã, alimentos ricos em ômega 3 (bacalhau, salmão, arenque, sardinha, anchova, linhaça), fontes de ácido linoleico conjugado (carne bovina, de peru e alguns laticínios), algas, soja, açaí, brócolis, água de coco, aspargos, couve, acelga, produtos derivados do cacau, cominho, cebola e curry.

É importante ressaltar que apenas consumir alimentos que ajudam a acelerar o metabolismo não é suficiente para promover perda de peso. É necessário aliar uma dieta balanceada e atividade física, pois sozinhos não têm nenhum efeito no organismo. Além disso, para perceber os benefícios dos alimentos aceleradores do metabolismo, deve-se introduzi-los diariamente com regularidade no cardápio.

Cuidado: a ingestão exagerada desses alimentos pode não oferecer o efeito desejado, causando insônia, dores de cabeça, problemas digestivos, tonturas e outros efeitos colaterais. Dessa maneira, é importante que haja sempre o acompanhamento e a orientação de um profissional nutricionista, que irá avaliar e personalizar a quantidade indicada de alimentos termogênicos que deverão ser acrescentados a uma dieta balanceada.

*Kilza Miranda - CRN 5953 - é nutricionista graduada pelo Centro Universitário do Leste de MG (Unileste). Tem cursos de extensão em Nutrição Clínica Funcional - Personal Nutrition Funcional e Curso Prático de Atendimento Clínico Nutricional (NTR Cursos - Curitiba/ Belo Horizonte-MG)

Fonte: Site Idmed