A DOM Haus investiu R$ 1 milhão em nova fábrica, em Araquari, que deve ser inaugurada até março

Daqui a pouco vai ter apaixonado por cerveja bebendo Dom Pedro, Dom Casmurro e Dom Doca, em Santa Catarina. Os sócios da cervejaria artesanal DOM Haus pretendem inaugurar a primeira fábrica da marca até março em Araquari.

Na estreia, a DOM Haus vai produzir quatro tipos de cerveja – entre eles uma destinada exclusivamente às mulheres. Há também planos para a abertura de dois bares até julho, um deles em Joinville.

O sócio Raffael Del Olmo, médico que atua em Joinville, conta que embarcou no universo de cervejas artesanais há 12 meses, quando decidiu com o amigo Felipe Mazon abrir um negócio. Olmo se encarregará da gestão enquanto outros parceiros se encarregam da fabricação das bebidas. Mazon tem curso de cervejeiro; a mestre Kátia Jorge, que já trabalhou na Devassa e na Brahma, foi a responsável pelas fórmulas das cervejas; e há ainda um profissional que trabalhou na Baden Baden e chegou a SC há 20 dias e deverá operar as máquinas da fábrica, assim que for inaugurada. A equipe, que tem ao todo cinco funcionários, aguarda a licença do Ministério da Agricultura para começar as vendas.

Cerveja com frutas vermelhas para o público feminino

Uma das novidades da Dom Haus é uma linha da bebida dedicada às mulheres. Olmo explica que a Dom Doca é uma Blond Ale (estilo belga), com mirtilo, framboesa, uva e amora na composição. O resultado é um gosto suave no final da bebida, mas sem transformá-la em um suco doce.

– Apesar da suavidade, a Dom Doca tem mais teor alcoólico que os outros tipos lançados. Não queríamos remeter a bebida à mulher delicada, porque elas também gostam de beber cerveja – diz Olmo.

O investimento dos sócios até agora foi de R$ 1 milhão. De março, quando a fábrica começar a operação, até o mês de julho, serão produzidas 2 mil garrafas por mês. Depois disso devem entrar no mercado mais dois tipos de cerveja da DOM Haus, o que irá alavancar a produção. Para 2015, a expectativa dos empresários é dobrar a quantidade de cerveja produzida em Araquari.

Ainda sem local definido para comercializar a cerveja, Olmo comenta que os empresários querem abrir dois bares da marca. Em Joinville, onde moram, já estão na procura de terrenos. Um segundo ponto deverá ser em Balneário Camboriú.

– Neste ano, focaremos nossa comercialização em Santa Catarina – afirma.

Raffael Del Olmo

fundador da DOM Haus

A Dom Doca leva frutas vermelhas na composição. É uma cerveja alcoólica, porque sabemos que as mulheres também gostam de beber cerveja.




Veículo: Diário Catarinense