Fazendo escolhas cada vez mais complexas na hora de abastecer o carrinho de compras, o consumidor está atento à saúde e em busca de escolhas mais naturais. Por causa disso, está diminuindo aos poucos a lista de itens considerados prejudiciais. Caso de categorias com concentração de sódio: caldos, sopas e temperos.
De acordo com o Consumer Insights, que analisa o consumo do segundo trimestre de 2018, a categoria perdeu um ponto de penetração no ano móvel até junho 2018 em comparação com o mesmo período do ano passado. A queda no consumo pode ser explicada pela preocupação crescente da população com o consumo de sódio.
De acordo com o estudo Consumer Watch de 2017, quase 30% dos brasileiros declararam se preocupar com sódio/sal e cerca de 20% disseram ter reduzido seu consumo. Tal comportamento impulsionou as indústrias a criarem versões do produto mais premium e com menos sódio, que ganham mais importância para a categoria.
Fonte: Assessoria de Comunicação da Kantar Worldpanel