No atacado, na média de todos os cortes de carne bovina sem osso pesquisados pela Scot Consultoria houve valorização de 1,0% na semana passada. A alta foi puxada principalmente pelos cortes de dianteiro que tiveram valorização de 1,6% no período. Já para os cortes do traseiro a valorização foi de 0,8%. Entre os cortes, destaque para a picanha com valorização de 3,6% em sete dias.
O início do mês e o Dia da Mães, segundo melhor feriado em vendas para os varejistas, animaram as compras e permitiram que os frigoríficos ofertassem preços maiores na última semana. Além disso, os frigoríficos continuam abatendo um menor volume de animais, no intuito de controlar os estoques.
Fonte: Scot Consultoria